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Jean-Philippe CHENOT, né le 14 mars 1972. Ancien délégué médical, j'ai décidé de me lancer dans la restauration. Suite à des vacances dans l'Aveyron, j'ai pu constater que leur patrimoine gourmand était très présent. L'Aligot, plat local Aveyronnais, est présent dans tous leurs restaurants. Dans notre région, la cacasse à cul nu et la salade au lard sont rares, c'est pour cela que j'ai décidé de créer le food truck Bout D'Arden Washo depuis maintenant 3 ans. En faisant une formation de chef cuisinier au lycée des métiers de Bazeilles et faisant partie des confréries des Ardennes (11 confréries en totalité).Mon rôle étant de mettre en avant les produits Ardennais. |
